商品説明

刃渡り18cmの牛刀。
シェフナイフとも呼ばれ、三徳包丁と比較して刃渡りが長く、大きな肉の塊や野菜などを切る時に便利です。
細くなった先端を利用して切ったり、刃の曲線を生かして軽やかに刻むこともできます。
家庭での使いやすさを考え、切れ味はトップクラス、かつ錆びにくさを考慮したブレード。
職人の手作業で刃をつけているため刃のカーブ、模様、芯材の現れ方などがそれぞれ微妙に異なります。手仕事ならではの仕上がりをお楽しみください。