商品説明

「愛知県特産の守口大根」、「愛知・徳島産の露地物きゅうり」、「徳島産白瓜」を使用。
収穫後すぐに塩で漬け込み、粕はほんのり甘い山形出羽桜酒造の酒粕、さわやかな口当たりの高山久寿玉の酒粕、コクの新潟大洋盛の酒粕等をブレンドし、バランスのとれた独自の味粕にして幾度も漬け込んでは脱塩と調味を繰り返しています。
仕上げには岐阜白扇酒造、相生みりんの味醂粕をおしみなくブレンドし、じっくりと熟成させて旨みをとじこめました。